Cocina del terror - 9789664480915
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Para escribir este libro, el conocido reportero polaco Witold Szabłowski tuvo que recorrer en su momento varias antiguas repúblicas soviéticas. Habló con cocineros especiales — Víktor Belyáyev, que controlaba la cocina del Kremlin, con aquellos cocineros que trabajaron durante las guerras desatadas por Rusia, con las cocineras de Chernóbil, así como con quienes sobrevivieron y recordaron para toda la vida los tiempos del Holodomor estalinista en Ucrania. Y precisamente a través de la puerta de la cocina se pueden mostrar tan bien no solo las historias humanas, los hábitos de sabor o las preferencias de los cocineros y de quienes cocinaban, sino también los mecanismos manipuladores del poder — cruel y despiadado, concentrado en manos de líderes dementes, secretarios generales y otros funcionarios del partido soviético.
¿No entiendes cómo la comida puede servir para la propaganda? En los países que se llamaban Unión Soviética, se servía en cada chuleta frita y en cada comedor soviético desde Kaliningrado hasta el Polo Norte, desde Moldavia hasta Vladivostok. La política, lamentablemente, estaba presente tanto en lo que comía el primer secretario como en lo que consumía o no tenía qué comer el ciudadano común de ese gran estado totalitario utópico.
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